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      府尚品白酒:陶壇藏酒,越存越香

      好酒靠藏,越藏越香。但是,如何藏酒、用什么藏酒也是大有講究。如果選錯了存儲方法和存儲容器,那么是無法得到一壇好酒的。

        就白酒儲藏而言,最好是陶壇,然后是不銹鋼或者玻璃瓶儲藏,最差的是塑料瓶。市場上的酒有用塑料瓶包裝的,但我們最好三五年之內就把它喝掉。因為用塑料瓶存酒不僅無法讓酒“越藏越香”,而且時間久了塑料瓶子的有害物質還會析出,會危害人體健康。

        白酒的最佳老熟存儲的容器是陶壇。儲存容器以陶壇最佳,陶壇透氣較好,其所含多種金屬氧化物,儲存過程中溶于酒中,對酒的老熟有促進作用,經測定溶于酒中較多的有Al 、Fe、Cu、Pb、Mn,其中Fe3+、Cu2+去除新酒味能力最強,陶壇對存進白酒的老熟具有較強的效果。

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        陶壇神秘的微生物氣候群,讓府尚品私藏酒窖擁有無可比擬并不可或缺的環境優勢。府尚品陶壇會“呼吸”,陶壇的微孔網狀結構,使酒體能夠不斷地吸附滲入的微量空氣,更好地促進酒液陳化老熟,升華酒的品質。

       

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        原酒窖藏是白酒傳統工藝的內容,經過陶壇長時間的儲存,白酒中各種物質進行著緩慢的物理化學變化,白酒刺激感及不愉快的氣味減少,柔和綿甜增加、香味烘托出來,陳味感增強、醇香濃厚、風格突出。

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